Salsicce e Friarielle
Anticamente le colline di Posilipo O colle de’ “friarielle”e soprattutto del Vomero erano piene di…
Due amici e una padella
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RAVIOLI ALLO SCARPARIELLO
Antica ricetta, veloce e buonissima, inventata dalle mogli degli “scarpari” (calzolai), per recuperare gli “avanzi,…
Brillat Savarin, magistrato francese nato 260 anni fa, deve la sua fama ad un libro ricco di aneddoti, divagazioni umoristiche, meditazioni e aforismi, ancor oggi di attualità: la Fisiologia del Gusto.
Jean Anthelme Brillat Savarin, che diverrà uno dei primi filosofi gastronomi della storia è ricordato…
Per riscaldare la tavola nelle fredde uggiose giornate invernali e per scatenare emozioni degustative suggeriamo un ‘ottima e tradizionale pasta e patate.
La pasta e patate è un piatto semplice e genuino, fa parte della tradizione contadina…
FUSILLI AL TEGAMINO
I fusilli, fusiddo (in dialetto cilentano), è un prodotto tipico del Cilento; il piatto che…
Ad ognuno il suo tempo, ad ognuno il suo bicchiere! Maigret ed un calice di Novello
Il libro è servito!! Il Beaujolais nouveau è un popolare vino novello rosso francese (basato…
MEZZE MANICHE CON SPECK E CREMA DI ZUCCA
La zucca, ortaggio tipico autunnale, è ricca di proprietà e benefici , pur essendo un…
La Montanarina di Halloween
La montanarina è quella piccola pizza fritta, cult della tradizione della cucina napoletana. La pizza…
SFOGLINE ALLA CREMA
La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria, a base di farina,…
PETTO DI POLLO UBRIACO ALL’AGLIANICO
Vitigno a bacca rossa definito il Barolo del Sud viene coltivato prevalentemente in Campania e…
IL LIBRO E’SERVITO
la redazione Se volete sentirvi catapultati in Brasile e fare un viaggio tra i sapori…
FAGOTTINI DI CIOCCOLATO
Il cacao fa bene alla salute, sempreché sia quello puro e amaro; esso è un…
Pronti a correre? Filetti di spigola con frutta secca e arancia caramellata
Nei momenti di relax è davvero difficile controllarsi a tavola: quando si è in ferie,…
O Père e ‘o Musso, sale e limone
Tra celebrazioni religiose, fuochi d’artificio, la musica di Arbore. …con allegria e devozione, si festeggerà…
TORTA SALATA CON SPACCATELLE
In cucina il pomodoro è protagonista in moltissimi piatti, dall’antipasto al dessert non si…
DOLCE AL CIOCCOLATO
Il cioccolato è considerato il cibo degli Dei ed uno dei peccati di gola più…
Linguine Tonno e Pistacchi
L’estate sta volgendo al termine ed ancora una volta l’incontro a tavola tra due amici…
Farfalle Mediterranee
Ricetta pratica e veloce per un piatto fresco, ideale per il pranzo e nelle sere…
CORTECCE SOLE E MARE
Quando in un pomodorino si possono vedere i colori del sole ed in un filetto…
Cena sotto le stelle:Mezze Maniche al Pesto di Zucchine
“Feriae Augusti” (il riposo di Augusto) ossia il Ferragosto giornata festiva istituita dall’Imperatore Augusto nel…