RAVIOLI ALLO SCARPARIELLO
Antica ricetta, veloce e buonissima, inventata dalle mogli degli “scarpari” (calzolai), per recuperare gli “avanzi,…
Due amici e una padella
Read More
Brillat Savarin, magistrato francese nato 260 anni fa, deve la sua fama ad un libro ricco di aneddoti, divagazioni umoristiche, meditazioni e aforismi, ancor oggi di attualità: la Fisiologia del Gusto.
Jean Anthelme Brillat Savarin, che diverrà uno dei primi filosofi gastronomi della storia è ricordato…
Per riscaldare la tavola nelle fredde uggiose giornate invernali e per scatenare emozioni degustative suggeriamo un ‘ottima e tradizionale pasta e patate.
La pasta e patate è un piatto semplice e genuino, fa parte della tradizione contadina…
FUSILLI AL TEGAMINO
I fusilli, fusiddo (in dialetto cilentano), è un prodotto tipico del Cilento; il piatto che…
Ad ognuno il suo tempo, ad ognuno il suo bicchiere! Maigret ed un calice di Novello
Il libro è servito!! Il Beaujolais nouveau è un popolare vino novello rosso francese (basato…
MEZZE MANICHE CON SPECK E CREMA DI ZUCCA
La zucca, ortaggio tipico autunnale, è ricca di proprietà e benefici , pur essendo un…
La Montanarina di Halloween
La montanarina è quella piccola pizza fritta, cult della tradizione della cucina napoletana. La pizza…
SFOGLINE ALLA CREMA
La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria, a base di farina,…
PETTO DI POLLO UBRIACO ALL’AGLIANICO
Vitigno a bacca rossa definito il Barolo del Sud viene coltivato prevalentemente in Campania e…
IL LIBRO E’SERVITO
la redazione Se volete sentirvi catapultati in Brasile e fare un viaggio tra i sapori…
FAGOTTINI DI CIOCCOLATO
Il cacao fa bene alla salute, sempreché sia quello puro e amaro; esso è un…
Pronti a correre? Filetti di spigola con frutta secca e arancia caramellata
Nei momenti di relax è davvero difficile controllarsi a tavola: quando si è in ferie,…
O Père e ‘o Musso, sale e limone
Tra celebrazioni religiose, fuochi d’artificio, la musica di Arbore. …con allegria e devozione, si festeggerà…
TORTA SALATA CON SPACCATELLE
In cucina il pomodoro è protagonista in moltissimi piatti, dall’antipasto al dessert non si…
DOLCE AL CIOCCOLATO
Il cioccolato è considerato il cibo degli Dei ed uno dei peccati di gola più…
Linguine Tonno e Pistacchi
L’estate sta volgendo al termine ed ancora una volta l’incontro a tavola tra due amici…
Farfalle Mediterranee
Ricetta pratica e veloce per un piatto fresco, ideale per il pranzo e nelle sere…
CORTECCE SOLE E MARE
Quando in un pomodorino si possono vedere i colori del sole ed in un filetto…
Cena sotto le stelle:Mezze Maniche al Pesto di Zucchine
“Feriae Augusti” (il riposo di Augusto) ossia il Ferragosto giornata festiva istituita dall’Imperatore Augusto nel…
PASTA CON CICORIA E PECORINO
La pasta con la cicoria rappresenta un primo piatto povero, ma ricco di gusto. Si…