Una ricetta senza tempo simbolo di tradizione e di amore…
La storia del pane nasce con la storia dell’uomo ed è per questo che…
Due amici e una padella
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Il PASTICCIOTTO
Immaginate di passare davanti ad una pasticceria un profumo vi invita ad entrare: ecco…
TORTINO DI PATATE E ZUCCHINE
La patata è un tubero commestibile molto utilizzato a scopo alimentare. Originaria dei paesi…
Un grazie alla sig.ra Ines Di Lelio
Da Giovanna Santucci Chi trasmette una ricetta vuol rimandare ad un territorio, vuol infondere gioia,…
FETTUCCINE ALL’UOVO BURRO E PARMIGIANO (ALL’ALFREDO)
Piatto dalla facilità estrema e dal gusto eccezionale… il segreto ? Creare una…
SPAGHETTONE CON CREMA DI FRIARIELLI E MANDORLE
I friarielli, tipici della Campania, sono una specie di verdure tra le più amate…
INVOLTINI DI MELANZANE CON PESCE SPADA
La melanzana, si ritiene sia stata introdotta in Europa nel corso del basso medioevo,…
VELLUTATA DI BROCCOLI CON PATATE VIOLA E PANCETTA CROCCANTE
I broccoletti , o cavolo broccolo, sono una vera fonte di salute: ricchi di vitamina…
GNOCCHI DI PATATE CON GENOVESE DI POLPO
Il polpo, fonte di acidi grassi Omega 3 e magnesio, è parte importante della…
MEZZEMANICHE GORGONZOLA SPECK E NOCI
Negli anni Quaranta, nei fine settimana partiva da Novara un treno-merci carico…
SPAGHETTI NOCI PANCETTA E ROSMARINO
Le noci sono alleate della salute: fanno bene al cuore e all’umore, sono…
Cosa mettiamo nel piatto questa settimana ?
Per una volta parliamo non di solo cibo, ma di musica…quale occasione migliore per…
SARDE A BECCAFICO ALL’ARANCIA Piatto tipico, di sicura influenza araba.
Le sarde a beccafico all’arancia è una ricetta nata tra il 1700/1800, tramandata dai domestici…
Un piatto “zozzo”
Il rigatone alla zozzona è una festa per il palato, la rievocazione più verace della…
Pennoni con crema di melanzana
La melanzana è originaria dell’India è arrivata in europa nel XVI secolo. La melanzana…
Spaghetti con Cipolla Ramata di Montoro e polvere di Capperi
La cipolla ramata di Montoro coltivata appunto nel territorio di Montoro (AV) è una antica…
BABA’ RUSTICO
ll babà rustico è una gustosissima ricetta della tradizione napoletana. E’ una soffice ciambella salata…
STRUFFOLI ARANCIA E PISTACCHIO
Gli struffoli, piccoli antichi dolcetti, pare che venissero preparati dalle suore nei conventi per poi…
NATALE E LE SUE TRADIZIONI- PANETTONE CON UVETTA
“Il natale è l’amare , il condividere, il dare ,non sono da mettere da parte…
Salsicce e Friarielle
Anticamente le colline di Posilipo O colle de’ “friarielle”e soprattutto del Vomero erano piene di…