Parmigiana di Melanzane alla Napoletana
da Giovanna Santucci e Francesca Carmela Di Novella Sono molti i piatti che nascono…
Due amici e una padella
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INVOLTINI DI MELANZANE ALLA SICILIANA
Le melanzane, ortaggio estivo per eccellenza, preparate in forno, sulla griglia o in padella,…
TUBETTI CON LE COZZE
da Giovanna Santucci e Francesca Carmela Di Novella I tubetti con le cozze sono…
Il GATEAU DI PATATE IN PADELLA
Come non perdersi nel profumino che arriva dalla cucina quando il forno sta cuocendo un…
Spaghettini risottati con il limone
La risottata di spaghetti al limone è un primo piatto estivo, fresco , leggero ed…
A mulignane a fungitiello ,
Ricetta tipica della tradizione napoletana preparata con ingredienti semplici ed estivi. Le melanzane a funghetto…
TORTA DELIZIA AL LIMONE
da Giovanna Santucci e Francesca Carmela Di Novella “… E poscia per lo ciel,…
UOVA IN PURGATORIO
Questa antica ricetta napoletana, contadina,povera e semplice, ricorda le anime del Purgatorio avvolte…
Ravioli Burro e Lavanda
Immaginate in questi mesi di essere in Provenza, nei celebri paesaggi della Route de…
SPAGHETTI CON CREMA DI PEPERONCINI VERDI
da Giovanna Santucci e Francesca Carmela Di Novella …
Patate raganate , arraganate ,origanate
Il termine “arraganato”, nella regione Basilicata, significa gratinato, mentre in altre regioni sta ad…
A frittata ‘e maccarune
da Giovanna Santucci e Francesca Carmela Di Novella Oggi viene definito il piatto del…
GIUGNO E LA RISOTTATA ASPARAGI E FRAGOLE
E’ arrivato il mese di giugno…la primavera pian piano svanisce è la natura passa…
RAGGIO DI SOLE
Soddisfa il palato e la vista: il datterino giallo, un’ antica varietà di pomodoro…
SPAGHETTI CON CIPOLLA DI VATOLLA
Siamo arrivati a Perdifumo“pes de flumine”, ossia “ai piedi del fiume” , nel cuore…
PASTA E PATATE ALLA CILENTANA
Una domenica a Laurito, nel cuore del Cilento, un paesino alle pendici del Monte…
PASSATA PASQUA LA PASTIERA…DIVENTA UNA CHEESECAKE
Per celebrare la primavera in cucina e la rinascita dei sapori,, trasformiamo la pastiera…