da Maria Giovanna Santucci
Un piatto dal gusto semplice, fresco e veloce da preparare.
Ingredienti:
300 gr. pappardelle
2 limoni
basilico
parmigiano reggiano
olio e. v. o.
pepe (facoltativo)
sale
Procedimento:
Mentre le pappardelle sono in cottura, in una padella mettere un filo di olio, succo di un limone e qualche fogliolina di basilico. Appena pronte le pappardelle, saltare nella padella con il sughetto preparato, aggiungere parmigiano, una buccia di limone grattugiata, qualche mestolo di acqua di cottura e mantecare il tutto energicamente.
Impiattare le pappardelle, cospargere su di esse parmigiano reggiano a scaglie, pepe nero fresco macinato e portare in tavola.
Il piatto è servito!!
