da Maria Giovanna Santucci
Estivo, fresco, saporito e facile da preparare per un’estate di gusto sulla vostra tavola.
Ingredienti:
100 gr. fiori di zucca
50 gr. mandorle pelate
60 gr parmigiano
20 foglie di basilico
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Procedimento:
Tostate le mandorle appena saranno ambrate toglietele dal fuoco e fatele raffreddare.
Pulite bene i fiori di zucca, eliminate il pistillo, lavateli e asciugateli.
Mettete nel boccale del mixer i fiori di zucca, le mandorle tostate, il parmigiano grattugiato e le foglie di basilico. Aggiungete l’olio, il sale e del pepe nero macinato fresco e frullate il tutto.
Ora condite la vostra pasta o utilizzatelo per farcire una torta salata o esaltate il sapore di un secondo piatto mediterraneo.
Il piatto è servito!!
