da Maria Giovanna Santucci
Un piatto veloce e gustosissimo.
Ingredienti:
300gr. spaghettone
80gr.burro
100 gr. acciughe
50gr.pangrattato
olio evo
sale
prezzemolo
Procedimento:
Portate a bollore l’acqua dove farete cuocere gli spaghettoni.
Nel mentre in una padella mettete un filo d’olio, il burro e qualche gambo di prezzemolo. Fate sciogliere il burro a fuoco bassissimo, togliete i gambi di prezzemolo, aggiungete i filetti di acciughe e lasciate che si sciolgano.
Appena pronti scolate gli spaghettoni e versateli nella padella con le acciughe, aggiungete due mestoli di acqua di cottura della pasta e mantecate fino ad ottenere una cremina densa e saporita.
Spolverate con il prezzemolo tritato e guarnite il pangrattato precedentemente tostato in un padellino ed impiattate.
Il piatto è servito!!
