Marilena Mascolo
PERITO – Quale migliore location se non quella di Perito per celebrare “Viviamo PERITOLIVE” in uno scenario verdeggiante e nella culla dei secolari alberi di olive che punteggiano il territorio coprendolo di un vero e proprio ombrello protettivo.
Dal 27 al 29 dicembre la grande manifestazione si terrà a Perito con una ricchezza ed una varietà di gusti che si miscelano con il piacere del cibo e con l’arte di chi produce quell’olio e con chi lo trasforma per offrirlo a chi lo acquista e conseguentemente lo gusta tra gli affetti familiari.
L’olio di oliva, sicuramente il RE indiscusso della manifestazione, è la storia e non soltanto la tradizione secolare di un’intera comunità che grazie al suo “oro giallo” è entrata a piè pari nel mondo frastagliato ed intricato della famosa “dieta mediterranea”; anzi quell’olio ne è la vera essenza che consente la creazione e la preparazione di tutti i piatti che fanno parte della dieta inventata, forse, dal formidabile Ancel Keys nel corso dei suoi prolungati soggiorni ad Acciaroli.
