da Maria Giovanna Santucci
In cucina ci vuole leggerezza e i calzoncini fritti, ripieni di mozzarella e salame, muovono la voglia di mordere
Tra una chiacchiera e un morso, gustiamo i nostri calzoncini.
Ingredienti:
800gr.ricotta
500gr. di fiordilatte
salame napoletano
olio per frittura
pepe
sale
Per l’impasto
Procedimento:
Preparate un impasto con farina, uova, olio sale e lievito di birra e lasciatelo riposare per un’ora.
Stendete la pasta e create tanti cerchi di piccole dimensioni che andrete ad imbottire con la ricotta, il fiordilatte, il salame e un po’ di pepe.
Richiudete i fagottini e friggeteli in olio bollente e mangiateli caldi caldi.
Il piatto è servito!!
