da Maria Giovanna Santucci
Ingredienti:
1,0 kg rombo chiodato
4 patate di media grandezza
1 limone
sale q.b.
olio extra vergine d’oliva
pepe nero macinato
aneto
Procedimento:
Iniziare lavando le patate, poi cuocerle in abbondante acqua bollente e salata. Appena saranno pronte tagliarle a fette e condirle con succo di limone, un po’ di sale e del pepe nero macinato.
A questo punto, adagiare il rombo pulito e sfilettato in una padella antiaderente e lasciare cuocere per circa 10 minuti.
In un piatto da portata, disporre le patate al limone preparate e su di esse adagiare i filetti di rombo, coprire con altre patate, un giro di olio a crudo, qualche fogliolina di aneto e portare in tavola.
Il piatto è servito!!
