FINOCCHI STUFATI IN PADELLA

da Maria Giovanna Santucci
Ingredienti:
2 finocchi
100gr. di olive nere infornate
150 gr. pomodorini secchi
olio extravergine d’oliva
vino bianco
pepe nero
sale
Procedimento:
Pulisci i finocchi e tagliali a fette grosse.
In una padella, versa del l’olio ed aggiungi i finocchi affettati, sale ed una spolverata di pepe, copri con il coperchio e lascia stufare a fiamma moderata per circa dieci minuti.
Togli il coperchio e sfuma con del vino bianco e lascialo evaporare.
Aggiungi le olive spagnole e i pomodori secchi tagliati a pezzettini.
Lascia rosolare per qualche altro minuto aggiungi i ciuffetti dei finocchi per aromatizzare maggiormente e poi portali in tavola.
Il piatto è servito!!