da Maria Giovanna Santucci
Questo è un contorno, delizioso e facile e da realizzare.
Prepariamo le zucchine al forno insieme ad Alfredo Di Domenico cuoco per passione di Due Amici e una Padella. Quando le porterete intavola sarete inebriati dal profumo dei pomodorini e della menta.
Ingredienti:
3 zucchine
pomodorini – datterini
menta
150gr.angrattato
olio evo
sale
Procedimento:
Lavare e spuntare le zucchine, tagliare a fette longitudinalmente.
Lavare e tagliare i pomodorini in piccoli pezzi.
Su di una leccarda con carta forno, distribuite le zucchine ed infornate a 180° per circa 15 minuti.
Dopodiché toglietele dal forno e capovolgetele una ad una, guarnendo con pomodorini, un pizzico di sale, pan grattato e menta.
Infornate di nuovo e lasciate cuocere per circa 10 minuti sempre a 180°.
Togliete le zucchine dal forno mettete in un piatto piano grande e lasciatele raffreddare prima di portarle in tavola.
Il piatto è servito!!
