da Marilena Mascolo
Imprenditori del latte da una vita, prima con l’allevamento delle bufale, poi con la trasformazione del latte di bufala attraverso un’industria lattiero-casearia di prima grandezza.
L’azienda Carrozza, caseificio di alta grandezza, con sede in Altavilla Silentina, opera d ben 25 anni nel settore e l’anno scorso (2023) per festeggiare il 25° anniversario della nascita dell’azienda ha organizzato la “Festa della bufala” che ripete quest’anno dal 29 Agosto al 01 Settembre per rinnovare il successo della passata edizione
Un menù tutto particolare attende gli ospiti e i visitatori che, nel corso della festa, potranno assaporare i piatti privilegiati proposti dall’azienda:
MENU FESTA DELLA BUFALA 2024
ANTIPASTO
- mozzarella fatta a mano di bufala, prosciutto, ricottina di bufala, crostino con pomodorini, melenzane € 6,00
- Ciliegine di Bufala (pz 10) € 3,50
PRIMO
- fusilli con ragu’ di bufala € 6,00
- ravioli con ricotta di bufala € 7,00
SECONDI
- Spezzatino di bufala con patate € 8,00
- Hamburger GIGANTE con pomodori e patatine € 7.00
- Salsiccia di Bufala con parmigiana, pomodori o patatine € 7.00
- Arrosto di Maiale con patatine e pomodori € 9.00
- Vellutata di bufala su crosta di pane € 5.00
FRUTTA
- Macedonia di Frutta € 2,50
DOLCI
- cannoli con ricotta di bufala € 2.50
- cornetti con nutella € 2.00
- fiocco di neve € 2.00
- Ricotta e pera € 3.00
BIBITE
- acqua € 1,00
- birra alla spina € 2.00
- coca-cola € 2,00
- vino € 1,00
VENDITA DI MOZZARELLA DEL CASEIFICIO CARROZZA ALLO STAND DEDICATO
