da Lodovica Massarelli
Amalfi, giugno 2023: Dopo l’apertura della seconda proprietà di Anantara in Italia, arriva
l’attesissima inaugurazione de La Locanda della Canonica Pizzeria by Gino Sorbillo. Mentre
l’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel dà il benvenuto agli ospiti nella Costiera
Amalfitana – una delle mete più amate del Bel Paese per le vacanze – il maestro Gino
Sorbillo omaggia la regione Campania con straordinarie pizze d’autore che valorizzano i
migliori prodotti locali.
Originario di Napoli, Gino Sorbillo proviene da una famiglia di importanti ristoratori e
pizzaioli. Nel 1935, suo nonno Luigi aprì quella che sarebbe diventata una delle pizzerie più
famose d’Italia nella storica Via dei Tribunali 32, a Napoli. Forte di generazioni di esperienza
e passione, Gino è oggi ambasciatore della pizza italiana nel mondo, segretario
dell’Associazione Pizzaioli Napoletani e proprietario di pizzerie in tutto il mondo.
All’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, Sorbillo esalta la sua autentica passione: la
pizza fatta a regola d’arte prediligendo ingredienti freschi e locali: il menù è un vero e proprio
tributo ai sapori tipici di Amalfi e delle zone circostanti.
Oltre a una selezione di antipasti e dessert, il menu include otto pizze d’autore, che mettono
in risalto i prodotti freschi del territorio, tra cui le alici di Cetara, la mozzarella e la ricotta di
Agerola, il Provolone del Monaco e le erbe aromatiche dell’orto del convento.
Per un’esperienza completa gli ospiti possono scegliere il menù degustazione “Un viaggio in
Campania”, che inizia sui Monti Lattari ad Agerola, patria del Provolone del Monaco DOP,
protagonista della Margherita del Monaco. Prosegue con la Pizza del Casaro, i cui
ingredienti principali sono il Caprino, il Pecorino Bagnolese e il Fior di Latte, tutti prodotti con
latte vaccino agerolese. Il viaggio prosegue verso il mare, dove le triglie di Licosa riempiono
di sapore la Favorita del Priore, e si conclude a Cetara, antico borgo di pescatori le cui alici
sono protagoniste della Montanara Amalfitana.
Per garantire autenticità e qualità, La Locanda della Canonica Pizzeria by Gino Sorbillo
dispone di un forno Neapolis 6 di alta gamma, prodotto in Italia da Moretti Forni. Con la sua
cappa vintage e il ripiano in granito nero, il Neoplolis 6 unisce i metodi di cottura tradizionali
al design contemporaneo. La sua temperatura sempre costante e l’impareggiabile
distribuzione del calore sono ideali per sfornare alla perfezione la caratteristica pizza
napoletana.
Incastonato in una scogliera che si affaccia sul Mar Tirreno, l’Anantara Convento di Amalfi
Grand Hotel dà nuova vita a un convento dei Cappuccini del XIII secolo. La Locanda della
Canonica Pizzeria by Gino Sorbillo è raggiungibile attraverso la “Passeggiata dei Monaci”. Al
ristorante, i clienti possono immergersi in un ambiente unico e gustare i sapori locali sulla
suggestiva terrazza all’aperto con vista sul mare.
La Locanda della Canonica Pizzeria by Gino Sorbillo ha aperto ufficialmente il 12 giugno
2023 e il menù degustazione è disponibile a 80 euro a persona.
Per maggiori informazioni, visitate il sito www.anantara.com/en/convento-di-amalfi.
Anantara Hotels, Resorts and Spa
Anantara è un marchio di ospitalità di lusso per viaggiatori moderni, che li collega a luoghi, persone e storie
autentiche attraverso esperienze personali, e fornisce una calorosa ospitalità nelle destinazioni più emozionanti
del mondo. Questa collezione di hotel e resort unici e progettati in ogni dettaglio regala una finestra attraverso la
quale viaggiare in nuovi territori, curando le esperienze di viaggio di ogni cliente.
Dalle città cosmopolite alle sabbie del deserto fino alle isole lussureggianti, Anantara collega i viaggiatori
all’indigeno, portandoli nel lusso autentico e ospitandoli con passione e competenza. Il portfolio vanta oggi oltre
40 splendidi hotel e resort situati in Thailandia, Maldive, Indonesia, Vietnam, Cina, Cambogia, Malesia, Sri
Lanka, Mauritius, Seychelles, Mozambico, Zambia, Emirati Arabi Uniti, Qatar, Oman, Tunisia, Portogallo,
Spagna, Ungheria e Italia, con una rete di proprietà future in Asia, Medio Oriente ed Europa.
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