da Maria Giovanna Santucci
Ricetta semplice e veloce, dal gusto delicato ed allo stesso tempo deciso.
Un piatto particolarmente buono !!
Ingredienti:
12 asparagi
gr. 150 Provola stagionata a fette
6 fette di pancetta
Aceto di vino bianco
Olio evo
Sale
Pepe
Procedimento:
Lavate gli asparagi ed eliminate la parte dura dei gambi. Portate a ebollizione una pentola con l’acqua, aggiungete un cucchiaio di aceto, salate, immergete gli asparagi, lasciando fuori le punte, sbollentateli per cinque minuti, scolateli e lasciateli intiepidire.
Dividete gli asparagi a mazzetti, avvolgete ciascun mazzetto con la provola e la pancetta, disponeteli in una teglia rivestita con la carta a fono, insaporiteli, con un filo di olio e un pizzico di sale e di pepe e passateli in forno a 200 gradi per cinque minuti.
Il piatto è servito!!
