d Giovanna Santucci e Alfredo Di Domenico
I mirtilli sono dei frutti super salutari, sono potenti antiossidanti naturali, questo perché contengono molte vitamine in particolare C, A, E e gruppo B tra cui acido folico. Ottime sono le proprietà antinfiammatorie, proteggono cuore ed aiutano la circolazione infine contrastano la ritenzione idrica.Durante questa stagione. se ne consiglia un consumo in grandi quantità.
In genere si consumano insieme ad altra frutta, o con yogurt, o per frullati e succhi, ma oggi presentiamo un piatto dall’accostamento inusuale.
Ingredienti: (per due persone)
200 gr spaghettoni quadrati
80 gr. bacon a dadini
20 mirtilli freschi
2 tuorli di uova
1 filo di latte
Pecorino q.b.
Prezzemolo
Sale
Procedimento:
In una padella a fuoco moderato mettiamo del bacon ed i mirtilli tagliati a metà. Mentre la pasta è in cottura, in una ciotola prepariamo una salsina con i tuorli d’uovo un pizzico di sale , un filo di latte, pecorino e prezzemolo tritato. Scoliamo la pasta e versiamola in una padella con il bacon ed i mirtilli, amalgamiamo a fuoco alto. Spegniamo il fuoco ed aggiungiamo la salsa precedentemente preparata.
Provare per credere!
