da Uff. Stampa
Giovedì 19 aprile alle 17.30 presso la BCC di Capaccio-Paestum si terrà l’ultimo di un ciclo di workshop, rientranti nel progetto di promozione 2018 del Carciofo di Paestum IGP, indirizzato a produttori, rappresentanti della grande distribuzione organizzata, ristoratori, importatori, associazioni di categoria e rappresentanti dei gruppi di acquisto.
Gli incontri hanno lo scopo di allargare e consolidare i mercati di sbocco del Carciofo di Paestum IGP, inducendo gli acquirenti a richiedere in modo specifico questo prodotto, in virtù delle sue peculiari caratteristiche organolettiche e del fatto che il disciplinare di produzione garantisce il controllo di ogni fase di produzione nonché la tutela dell’ambiente.
L’ incontro prevede il supporto di esperti nutrizionisti e agronomi che spiegheranno ai presenti i vantaggi in termini di sicurezza alimentare offerti dai prodotti a marchio comunitario ed i suoi riflessi sulla salute, e che illustreranno il metodo di produzione del Carciofo di Paestum IGP, soffermandosi sulla tutela dell’ambiente e l’attenzione per la salvaguardia della salute dei consumatori. All’incontro sarà presente uno chef che preparerà, illustrandoli, piatti a base di Carciofo di Paestum.
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