Pubblica Assistenza “Aurora” all’opera per organizzare una nuova edizione della “Sagra della castagna di Calabritto”.

da Uff. Stampa
Quest’anno l’appuntamento sarà spalmato sempre sue due giornate: il 30 e il 31 ottobre, a ridosso del ponte di Ognissanti.
Piazza Matteotti ospiterà, come da tradizione, l’area dedicata alla sagra. Sotto il centro medico saranno collocati i tavoli dove consumare le pietanze.
La piazza ospiterà gli stand con prodotti dell’artigianato e i con- certi di musica folk.
Lungo Via Roma invece – novità di questa edizione – saranno aperti alcuni locali per una comoda degustazione di prodotti tipici.
IL MENU’
Novità si profilano anche per quanto riguarda le prelibatezze che si potranno assaggiare nel corso delle due serate.
Piatto “forte” saranno le classiche tirate calabrit- tane con aggiunta di farina di castagne, condite sia con ragù di cinghiale che con ragù in bianco di funghi porcini.
Tra i secondi altre due pietanze molto succulente:
lo spezzatino di maiale con le castagne; e arista di maiale al forno condita con crema di castagne.
Il contorno saranno le “famo- se” patate sfruculate cu li paparuoli.
Come sempre ci sarà uno stand interamente dedicato ai dolci rigorosamente a base di castagne e realizzate dalle “pasticcere” del posto.
Quest’anno nella preparazione delle pietanze l’Aurora si avvarrà anche della collaborazione degli studenti calabrittani che frequentano gli istituti alberghieri della zona